《なぜこの日に限って、電源トラブルが(;_;)》

 

 2017年6月18日。洛南イオンで出店して12回目の日。念願だったジャズライブを行いました。

 右の写真は、去年末に退職した元職場の同僚Haさんが撮影してくれました。Haさんは、可愛い小さなお子さんとお母さんとご一緒に、車で一時間の道のりをわざわざ来てくださいました。感謝感謝です。

 

 楽しいジャズライブにして、その終演後には、クレープの割引券を配布してと、いろいろ企画を考えていたのですが、企画倒れになる不運な出来事が起きてしまいました。

 それは、車に設置された分電盤のブレーカと、イオン様のブレーカーとが複数回、かわるがわる落ちるというトラブルでした。

 今までここで11回営業しましたが、こんなトラブルは初めてです。

 

 電源が使えなくなると、冷凍庫がオフになり、オフの時間が長引けば、クレープの命であるフレッシュクリームの在庫分が解凍されてしまったり、飲み物とかき氷に使うロックアイスが溶けてしまう危機に瀕します。エスプレッソコーヒーを淹れるマシンも、かき氷マシンも使えなくなります。さらに、飲み物用の湯沸しポットも、おかず系クレープの食材を温める電子レンジも使えなくなります。

 

 このトラブルが、全く不運なことにジャズライブを行う午後1時と3時とを挟んで5〜6回も起きてしまい、イオン様の設備保守の方に何度も来ていただくお手数をかけてしまうこととなりました。また、やむをえず、延べ一時間半ほど、営業をストップしました。

 ジャズライブの呼び込み用チラシも作成してあったので、たくさんの方々へ配布したかったのに、それどころではなくなりました。

 

 それでも、折れそうになる気持ちを奮ってジャズライブを行いました。午後3時のライブでは、そのスタート前にイオン様のブレーカーが落ちてしまったので、アンプの電源を入れることができなくなり、6〜7名集まってくださったお客様に10分以上も待ちぼうけを食らわせてしまいました。さらに輪をかけて、日差しが強く、くらっとなるような直射日光に当たりながらの待ちぼうけです。お客様に対しても、遠いところから駆けつけてくれたトリオメンバーの桂ご夫妻に対しても、申し訳ない気持ちで一杯でした。

 

 結局、1曲目はアンプなしの貧弱な音量音質でスタートし、2曲目から電源が復帰したので、とりあえずジャズライブの形を取ることができました。

 

《7月は販売の足固めに徹しようと思います》

 

 しかし!

 「クレープ販売だけでもバタバタしてるのに、実力以上のことを拙速にやろうとし過ぎなんだよ!」というもう一人の自分の声が響きました。私は打たれ強いほうなので、今の気持ちはへこんではいませんが、7月のコラボジャズライブはやらない方向で、クレープ・飲み物・かき氷の販売の足固めをまずしっかりさせようと思っています。

 

《車の販売窓の上下にLEDライトが付きました》


 さて、ここからは明るい話。

 車の販売窓の上方と下方とに、初めから計画していた電球色のLEDアレイがようやく付きました。5月の納車にはLEDアレイが間に合わなかったので、先日、大阪に所用で来られたRelax Coffeeの社長さんが、洛南イオンで取り付け工事をしてくださいました。

 

 「こだわりの手作り クレープ」というのぼりと、6月10日から始めた”けずりいちご”をアピールする「かき氷」ののぼりに、LEDアレイがさらに加わったので、広い敷地の洛南イオンでも、目に留まりやすく存在感がある車になったと思います。

 

《夏場のユニフォーム(1)(2)》

 

 暑くなってくると、クレープを焼く火を使う車内の温度は、外気温より数度高くなります。

 このため、七分袖のコックコートはもう着ておれません。

 夏場のユニフォームとして、2種類用意しました。

 一つ目は、今日から着始めたピンクのTシャツです。メロディアスカフェのネームを入れてあります。

 



 写真映りをかっこよくしたいあきひろは、爪先立ちをして、背を高く見せています(^^)

 

 

 

 

 

 

 二つ目は、ピンクのTシャツが届く前に、洗い替えとして用意した黒のTシャツです。

 

 さあ、夏場を乗り切る準備はできたので、家族三人力を合わせて気持ちを新たにがんばります!!

 

 ★洛南イオンでデビューして以来、元職場関係の方が7名、ジャズ仲間の方が11名、友人4名、親族が2名来てくださいました。常にバタバタしていて、不十分な対応しかできませんでしたが、本当に本当に、お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございました!

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

 1.余裕のない日々

 洛南イオンの出店予定は、取り敢えず7月末までで、週2〜4日ほど。

 営業時間は、朝11時〜夜7時半までです。
 すでに8回出店しましたが、余裕のない毎日が続いています。
 移動販売および飲食業の宿命なんですが、一日の営業が終わってほっとする間もなく、使った器材を車から自宅へ運び出し、さらにクーラーボックス(110リットル)の保冷剤の入れ替え。
 翌日も営業の場合には、夜のうちに器材を一通りきれいに洗います。この洗い作業が、40分〜1時間くらい。さらに、最近始めたかき氷(けずりイチゴ)のマシンを洗う作業が加わると、さらに40分。
 食材の在庫量を確認して、補充します。在庫が減ってきた食材や、鮮度が落ちやすい食材については、休みの日を利用して、2〜4店舗を回って買い出しをします。
                                                            
 2リットルペットボトル5本を、常に飲料水で満たしておいたり、車に備え付けた洗い場のシンク2つをきれいに洗い、排水タンクを車外に持ち出して、きれいにすすいで、セットし直したり、車内の床をミニほうきで掃いて掃除したりなどなど。
 営業日は、朝7時半起床、もろもろの準備をして9時出発、洛南イオンに午前10時前到着。
 店構えを整え、カセットコンロに火をつけ、鉄板が温まって、クレープを焼き始めるのは、開店時刻の午前11時頃。帰宅は午後9時前、夕食を摂り、もろもろの作業を終えると、ようやくの就寝は午前1時になってしまいます。
                                                           
 2.クレープ販売とドラムソロ演奏とのコラボ実現!
 それでも、いつ何をすべきかがだいぶわかってきて、心身が新しい生活スタイルに少しずつ慣れてきました。ほんの少しだけ、心にゆとりが出始めた、営業6回目の6月6日、遂に念願の「クレープ販売とドラムソロ演奏のコラボ」という、夢の移動販売スタイルを実現させることができました。

 でも、嬉しくてついついドラムの音が大きくなったようで、ソロ演奏を開始してまもなく、20m先くらいの宝くじ売り場のお客さんから、「売り子の声が何言ってるかわからんくらいうるさいやないか」と叱られてしまいました。
 このお客さんは、その足でイオン様にも苦情を伝えたようで、イオン様のスタッフの方が、許可を取ってドラムを叩いているのかを確認しに来られました。
 そのときはそれで納まったのですが、続いて、ご近所の方から苦情の電話が1件入ってしまい、結局、イオン様のスタッフからストップがかかりました。
                               
 夢がいっときで潰えたかと思われ、やや意気消沈したのですが、この日、ご不在でおられなかったゼネラルマネージャーHさんから、翌日に、目頭が熱くなる感動のメールをいただきました。
『苦情は気にしないでください。何事もチャレンジする過程の中で問題発生すると思います。修正すれば良いだけです。
 Hさんは、ドラムソロ演奏やジャズ演奏をコラボさせたいというお願いに対して迷うことなく一発OKを出してくださったのですが、苦情が出てしまっても、温かくフォローしてくださいました。本当に前向きな方であり、進取の精神に富んだ方であり、拝みたくなります。
                                                            
 今も、昼頃にドラムセットを組んで、お客様が来られない合間に延べ45分ほどソロ演奏を披露していますが、スティックを使わず、ワイヤブラシを使った低音量演奏にとどめています。
 それでも、2〜3歳くらいの小さなお子さんを連れたファミリーが立ち止まって演奏を聴いてくれるときに、小さいお子さんがリズムに合わせて、小さいからだをちょこちょこと上下に揺するんです。その微笑ましいこと!私の心もとっても癒されます。
                                                         
 3.クレープ販売とジャズライブとのコラボ実現へ!6月18日(日)
 次の段階であるジャズライブのコラボについても許可をしていただきました。
 次の日曜日、6月18日の午後1時から約30分間、および午後3時から約30分間です。

 ●出演メンバー
 平田 光俊☆Harmonic Friends
  ドラム:平田 光俊
  鍵盤ハーモニカ:桂 けいこ
  ギター:桂 よしお
 ●場所
 洛南イオンショッピングセンター 正面中央入口 メロディアスカフェの販売車の前
 ●無料公演
 ●視聴特典
 ジャズ演奏の終了後に、当日限り有効の割引券をお渡しします。
                                                            

 平田 光俊☆Harmonic Friendsは、毎月最終土曜日夜に、東大阪市高井田のレストランChez Noix(シェノワ)でおしゃれなBGM演奏を何年も継続して行っているジャズトリオです。

                                                           

 さて、お客様がどのくらい集まっていただけるか、たくさん来店してもらえたときに、手際よくさばけるか、新しいことへのチャレンジに伴って、新たな心配事も生まれます。
                                                            
 そんなこんなで、ゆとりの無い日々はまだ続きます。
                                                                                                                      

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 よろしくお願いします(平田光俊)。

平田マリオ
                 平田マリオ(^^)

 

 5/25(木)、5/28(日)と、2日営業してみて、いろんなことがわかりました。

 

1.ありがた〜い出店場、洛南イオン

 洛南イオンのゼネラルマネージャーHさんと、営業マネージャーKさんは、私たちができるだけ販売しやすいように、そして販売実績を上げることができるようにと、いろいろバックアップしてくださいます。この道初心者の私たちには、ものすごく有り難く、心強い限りです。

 

 さらにお二方とも、毎回、クレープを数個ずつ購入してくださいますし、Hさんは、「MIXフルーツ」をえらく気に入ってくださって、「おいしいわこのMIXフルーツ!! ホントうまいわこのMIXフルーツ!!」って大きな声でほかのお客様によく聞こえるように賞賛してくださいます。

 実際に、どのクレープも、味には自信があるのですが、お褒めの言葉をいただくと、努力が報われた気持ちになって、とても嬉しくなります。

 お誉めの言葉は明日の活力になります!

     う〜、真ん丸になあれ!

 

 2.お客様をもっと増やすには

 洛南イオンには、1階にも2階にもフードコートがあり、ミスド、ケンタッキー、サンマルクカフェ、クレープのディッパーダンのほか、ベーカリーや鯛焼き屋さんなどもあって、クレープ移動販売の参入には厳しい環境です。

 千葉での販売実習は、飲食店が入っていない大型ホームセンターと、飲食店が数々入っている大学とで行いました。ホームセンターでは、土曜日に100食越え、日曜日に160食越えとなり、大学では400食越えを記録しました。

 これと比較すると、洛南イオンでは、販売数がはるかに及ばず、千葉ホームセンターの1/3強という結果でした。これは、先ほど書いた「厳しい環境」があって、さらに私たちのことが知られていない弱さが加わっているのだと思います。

 

 ゼネラルマネージャーHさんいわく、私たちが車を停めている「正面中央入口」は、どちらかというとお年寄りがよく通り、お年寄りは、この入り口から遠い位置にあるフードコートまで行かないので、是非、お年寄りとコミュニケーションを取って私たちのファンを増やしてください、とおっしゃっています。

 是非、そのことを心がけて頑張りたいと思います。

ベイクドマシュマロは、バーナーの当て加減がポイント

 

 私たちが提供しているメニューには、食べてもらえばリピータが付くはずという自負を持っていますし、美味しいクレープと飲み物を提供したいという情熱を持って臨んでいます。例えば、千葉で販売したメニューに創意工夫を加えたり、いろいろ試作して「これはいける」というオリジナルおかずメニュー(キーマカレーチーズ、若鶏照り焼きチーズ、キンピラツナチーズ)を提供しています。

 焦らず、お客様とのコミュニケーションを大事にし、美味しい物を提供し続けることによって、「洛南イオンのメロディアスカフェに行こう」というお客様が増えてくると思います。

 

 3.体力が・・・、そして無駄だらけ

 もう一つわかったこと。それは、この日増しに募る暑さと、販売の緊張とで、体力と気力の消耗が思ったより大きいということでした。

 体にも変調が現れます。私は、おしっこが出なくなります。5/25のときには、9時〜19時半までの間で15時頃に1回だけ。5/30のときには、9時〜20時までの間で0回! 熱中症になると大変なので、水分はちゃんと摂っているんですが・・・

 一方、家内には、5/30に股関節痛が出てしまい、帰宅時には片足をひきずるようにゆっくりしか歩けない状態に。

 家内が離脱したら、私とあきひろとだけでは、まだ到底やりくりできません。

 運良く、今週は月〜水に別用があって出店をお休みにしたので、家内の休養と、やってみて無駄だらけだった手順の見直しとに時間を使うことができます。

 戦闘力を高めて、6/1(木)10時~19時の3回目の出店に臨みます。

         パラソルも用意しました♪

 

 

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 よろしくお願いします(平田光俊)。

 

 《忘れられない日がまた1つ…》

 約5ヶ月かけて準備してきたクレープの移動販売が、慌しくスタートしました。

 前日のバタバタした状況も含めて、「5月25日」は、忘れることのできない「移動販売スタート記念日」となりました。

 

 

 2月12日が、あきひろの人生を暗転させた日、そして、「5月25日」は、あきひろの新たな人生スタートの日でもあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 《こんな慌しいスタート!? イメージが違い過ぎ》

 洛南イオンの出店募集に応募して、確かに、5月25日を出店可能日として記載しました。でも、前日24日の夕方になっても、出店の仲介をしてくれている会社から何も連絡が来ないので、洛南イオンの出店はダメだったのかなと思い始めていました。まして、明日出店はあるはずが無いと。

 

 ところが、ところが、ラインでやり取りしている仲介会社のKさんから、なんと17時過ぎに、明日の洛南イオン出店をよろしくお願いします、留意点は、こうこうこれこれで・・・とメッセージが入っているじゃありませんか!17時過ぎには、今晩のおかずどうしよかって、家族で近所のスーパーをうろうろしていて、ラインを見たのは帰宅した18時過ぎ。

「え〜〜〜〜〜っ!!!」「ひえ〜〜〜〜〜っ!!!」

頭の中は喜びが1、「!」が9。

 

 「Kさん、わかっとらん! クレープ販売には、イチゴ、バナナ、牛乳、レタス、ハム、ソーセージなど日持ちしない食材の仕入れが要るっつうの! ドリンク用のかち割り氷も要るし」

 のんびり夕食どころじゃありません。これはこの店が安いし、あれはあの店が安いしと、事前サーチしていたことを思い出しながら、スーパーからスーパーへ、4軒を駆け回りました。

 

 それに加えて、クレープ&ドリンクの移動販売は、小道具、食材などの持ち込み品目が多く、うちの場合、ほぼ140品目に上ります。これのチェックがまた大変で、普通、夜の9時過ぎからバタバタとするものではないです。イメージしていた前日の風景は、1日かけて、食材の仕入れを整え、余裕を持って道具一式を車に搬入するというものだったのに・・・

 

 全ての準備が終わったのは、夜中の1時半。ザーザーと降る雨が、車への搬入作業を困難にしてくれて参りました。結局、2時半就寝。当日は6時45分に目覚ましを合わせました。

 

 《さて当日》

 「雨かあ・・・こんなデビューの姿になったか・・・厳しいなあ。売れるんやろか?」

 指定された入店時刻は午前9時。洛南イオン到着が9時0分ジャスト。8時半過ぎには近くまで行ってるつもりが、途中の渋滞もあり、リスキーな往路になってしまい、早速反省。

 

 《ああ神様、ありがとうございます!》

 最初のご挨拶をする予定のHマネージャーを警備員に呼んでもらいました。

 「気難しい方だったらどうしよう」不安な待ち時間。

 でも、お会いしたHマネージャーは、めっちゃ気さくでいい笑顔、しかも関西人のノリ。

 「良かった〜」

 Hマネージャーは、お人柄が気さくなだけではなく、出店場所を決めるときにも、私たちにベストになる位置を考えてくださり、私が慣れていないトラックのバック&切り返しの運転にじっくり付き合ってくださいました。

 写真のように、正面中央入り口真横という、願ってもない場所で出店できることになりました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 しかも、私にとって、もっと最高のお話。

 「ジャズドラマーですか?いいですねえ!車の横でジャズライブをしたい?最高じゃないですか、費用こっち持ちのチラシで打ちますんで、どんどんやってください、ドラムソロでも何でも。むしろ、このイオンを活気付けるために是非やってほしいですわ〜(^▽^)!」

 この最高にありがたく心強い後ろ盾を得ることができましたので、クレープ移動販売とジャズライブまたはドラムソロライブのコラボという私の夢が、本当に、しかもこんなに早く実現することになりそうです。

 こんな未来が待っていてくれたなんて、信じられないような気持ちの今です。
 

 《当面の出店予定》

 応援してくださっている皆さん。応援してくださっているお陰で、不安やしんどさや諸々を乗り越えて、ここまで辿り着くことになりました。

 本当に本当にありがとうございます!!

 当面の出店予定は、以下の画像のとおりです。基本は、火、木、土、日の午前10時〜午後7時です。既に予定が入っている日を抜いています。

 ご都合が良いときに、是非、是非お越しください!ご来店を心よりお待ちしています!

 

 

 

 ★次のブログの更新予定日は、《5月30日》の予定です。

  初日の販売の様子と、来客数が多くなると期待している日曜日の様子とをお知らせします。

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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