《コストコ八幡は家から近くて便利》

 

 コストコって知ってますか?

 

 米国に本社があって、年会費を払った会員が利用できる倉庫型の卸売・小売大型チェーン店と言われています。

 

 この仕事を始める前は、利用する気はサラサラありませんでした。

 この仕事を始めてから、割安で手に入る食材もあると知ったので、うまいこと自宅の近くにあるコストコ八幡倉庫を利用してみることにしました。

 

《オーガニックバナナを購入》

 

 メロディアスカフェでは、甘熟王やスイーティオなどの高糖度バナナか、オーガニック(有機栽培)バナナを使っています。

 もっと安いバナナも売られていますが、やはり、美味しさと安全性とを優先しています。

 ただし、コストが高くなり過ぎると商売としてやっていけなくなるので、良い物ができるだけ安く売られている店を探す努力も並行させています。

 

 バナナについては、「良い食材」と「割安」の両方を、コストコ八幡倉庫がそこそこ満たしてくれます。

 

 

 先日9月22日の阪急嵐山駅前オープンカフェイベントに向けては、右の写真のとおり、オーガニックバナナを32本仕入れました(結果的には、だいぶ買い過ぎでしたが)。

 

 バナナのほかには、ロングウィンナなどを購入しています。

 

《コストコ八幡は平日でも大賑わい》

 

 関西にあるコストコの店舗数は少ないので、八幡倉庫に広い周辺地域からお客さんが集まってくるんでしょう。

   立体駐車場のワンフロア
   金曜日なのに満車状態
  カートごと乗れるエスカレータ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 平日なのに、2000台くらい収容できる立体駐車場は、ほぼ満杯です。

 そして店内も、客また客。

 だから本当はコストコに来たくない。車を駐車場に入れる、レジに並ぶ、駐車場から出る、そのどれもストレスフルです。

 

 平日なのに、なんでこんなに家族連れがいるの?って、いつも不思議な思いになります。

 

 商品の種類はものすごく豊富で、目当ての商品を初めて探すのも大変なくらいですが、ショッピング好きの人は、ショッピングを満喫できるんじゃないかな。

 

 高さ4メートルもありそうなクリスマスツリーが、もう陳列されていましたよ。因みに値段は15万円弱でした(°▽°) 買う人ってどんな人ですかね。

 

 

《当面の出店予定》

 

   9/30(日)---フレンドマート宇治店⇒台風24号のため中止かも!!

 

 10/  2(火)---フレンドマート木津川店

 10/  7(日)---六孫王神社祭り(京都市伏見区)

 10/  8(月)---フレンドマート宇治店(ジャズ仲間とライブをします/11:00〜13:00の間)

 10/13(土)---フレンドマート御蔵山店(宇治市)

 10/14(日)---フレンドマート宇治店

 10/20(土)---山田池公園フェスティバル(枚方市)

 10/21(日)---フレンドマート宇治店

 10/28(日)---フレンドマート宇治店

 

 11/1(木)---アルプラザ宇治東店(特別招待会)

 11/4(日)---フレンドマート御蔵山店

 11/11、18,25(日)---フレンドマート宇治店

 11/23(金)---フレンドマート木津川店

 

 ※大阪市営業許可の話は進行中ですが、もう少し時間がかかりそうです。

  土曜日に大阪市出店の予定を入れたくて、空けているのですが。

 

 ☆フレンドマート枚方養父店、フレンドマート宇治店では、車の横で、生ドラムのソロ演奏をご披露します(^^)/

 ☆楽器やボーカルの飛入り演奏大歓迎です!(誰か遊びに来てくださ〜い!!)

 

 

 

 

 

 

《結果はまあまあ》

 

      朝はこんなにどんよりしていました

 嵐山駅前は、駅から降りてくる行楽客が多かったです。

 次々とメロディアス号の前を通る日本人、外国人の列の100人に1人くらいが買ってくれた感じかな。

 

 午前10時に営業を開始して、最初の1時間でお客さんはたった独り。100食分くらい用意した食材の残った山々のイメージが暗く脳裏をよぎりました。

 

 でも、天気が暑くなるくらい良くなったので、最終的には、低い方の目標(第一目標)は何とか達成しました。

 

 ところが・・・

 今日はしょっぱなにトラブル三連発。

 難敵は天候だけじゃなかったんです(>w<)

 

《トラブル一発目》

 

 一発目のトラブルは私たちの仕事にとって致命傷寸前。

 自宅で駐車中の間は、家の電気でメロディアス号の冷凍庫、冷蔵庫を動かしています。

 

 朝5時半過ぎ。車の冷凍庫へ行ってみると、なんと、車に電力が来ていない!

 原因は電力ケーブルの接触不良。ケーブルを挿し直して復活。

 思い当たるところ12時間以上、電力が届いていなかったらしい・・・

 

 車と家をつなぐ電力ケーブルを抜き差ししたときには、車のコンセントランプが灯っていることを確認するようにしています。

 でも、前日にガソリンを入れた後、雨が降る中、この確認を怠った途端、この始末。

 愕然の愕然!

 よりによって、イベントの朝に、なんてこった!

 冷凍庫の氷、冷凍ホイップクリーム、アイスクリームなどが〜〜

 

 冷凍庫の温度は電源OFFになっても結構な時間0℃以下を保つので、まあなんとか商売可能レベル。

 今から電源ONにしたら午前10時までに多分間に合う(実際なんとかセーフ)。

 

《トラブル二発目》

 

 下の図は、阪急嵐山駅前の出店者配置図です。

 我がメロディアス号は、赤四角12番の位置。会場の一番端っこ(ちょっと恨めしい)。

 

 

 

 初めての場所で少し緊張しながら、いつもどおり車の内外をセッティングしました。

 ところが・・・

 消防署員が二人来て、

 「おたくの車は、消火栓のマンホール2つの上に被っています。万一のときの消火活動ができなくなります。移動をお願いします。」

 

 (心のつぶやき:そ、そんな〜。主催者が指定した場所なのに〜。なんてこった!)

 (そういえば、ここのイベントは今日が初めてって主催責任者のお兄さんが言うてたなあ)

 (セッティングはもう終わっているのに、やり直しかよ〜〜!!)

 

 背くわけにもいかず、結局、消防署員、お兄さん、私の三者協議の結果、Г慮紊蹐愽佞韻襪茲Δ飽榮阿靴泙靴拭

 

結局この位置でオープン

 

《トラブル三発目》

 

 トラブル続きはまだ終わりませんでした。

 またまたドデカいトラブルが!

 

 一番恐れていたトラブル。

 発電機が動かない!!!

 

 あれだけ苦労して(前回のブログを見てね)、前日も試運転して問題なかったのに、何べんスターターのワイヤを引っ張っても、かかりかけてすぐ止まってしまいます。

 30分ほど苦闘しました。

 右手ひとさし指がすりむけました。

 そして一旦諦めました。

 

 諦めるということは、クレープ4種とシェイク3種という本日のメニューの片一方を諦めるということです。

 シェイクを作るには電力を食う強力ミキサーを使うので、発電機が必須です。

 クレープとシェイクの二本立てをクレープ一本にするとメニューの見栄えもさみしくなります。ア~~~ッ、なんてこった!!!

 こんなことではへこたれんゾ、チクショウメ!!

 

 泣く泣くシェイクの看板を外し、急遽追加できそうなクレープ2種の看板に差し替えました。

 

 でも発電機を諦め切れず、その後も1時間弱の間に、何回かトライ。

 すりむけた指が痛い。

 

 そのうち、向かえで出店していた唐揚屋さんの青年が、車の裏手に回ってまで見に来てくれて、

 「あきませんか、なんでやろう」と言いながら、ガソリン供給ボタンをきゅっきゅっきゅっと押してくれた後、

ワイヤを引くと、なんとかかったじゃありませんか!

 

 やっていることは同じなのに、ボタンの押す速さにコツがあったの?

 そういうことなのか?

 いまだにしっくりしていません。

 でも助かった〜!

 もちろん、その青年に何度も御礼を言いました。

 「いやいや、ぼくはなんもしてないし」と笑顔で、その青年は去っていきました。

 

 おかげで、暑い陽射しがさす日中、クレープ2、シェイク1の割合で、シェイクもよく売れました(^^)

 

苦労させられた発電機君
日射を避けるカバーを載せてもらってブルルンと稼動中
音も結構静かで良かった

 

 

 

 

 


 

《短いブログにスタイルを変えてみます》

 

 前職では、特許事務所で26年近く技術文書(多いときには、1文書1万字超え)を作成する仕事をしていました。

 そのためか、文章が長くなりがちでした。

 このたび一念発起して、短いブログにトライし、頻繁に更新するスタイルに変えてみます!

 

《今日のテーマは発電機》

 今年5月、移動販売では必須ともいえる発電機を買いました。

 発電機にオイルとガソリンを入れて、一度試運転しました。

 そのときは、1200Wのヘアドライヤがちゃんと動くことを確認しました。

 試運転の様子は、動画で紹介した以下のブログをご覧ください。↓

http://acoustic-jazz.jugem.jp/?eid=53

 

 でも、そのあと、まだ実際には使ったことがないまま、明日9月22日のイベントで発電機を使うことになりました。

 

 今は、「大丈夫、きちんと動作する」と思えています。

 

 でも改めて試運転してみた今週水曜日。焦りました!

 

《エンジンがかからない!!》

 

 大丈夫かなあ、ちゃんと動くかなあと不安な気持ちで、発電機のスターターのワイヤを引っ張りました。

 しかし、発電機のエンジンは、ワイヤを何度引っ張ってもかかってくれません。

 説明書を何度も読み返して、あれこれあれこれ色々してもダメ!

 

 いやあ焦る焦る!

 3日後のイベントで使わなあかんのに、どうしよう・・・!

 

《プロに持ち込み解決できた》

 

 メロディアス号に給湯器を取り付けてもらう話を進めている門真市の車加工業者のF社長が、車のこととかで困ったことがあれば相談に乗ると言ってくれていました。

 

 ここはF社長にすがってみようと、門真市まで40分の道のりを車で飛ばして発電機を見てもらいました。

 F社長は、車加工のスケジュールがパンパンで、睡眠時間を削る大変な毎日なのに。

 

 しかし、さすがに慣れたもんです。

 「これはガソリンの入れ方が少なかったね」と、私が持参したガソリンを2リットルほど追加し、エンジン内にガソリンが流れていることを確認して、ワイヤを数回引っ張ったら、見事にブルルンと始動しました!

 試運転だからと、まだガソリンを1リットルも入れていなかったのがダメだったようです。

 

《明日はうまくいきますように!》

 

 明日は、「阪急嵐山駅前オープンカフェ」というイベントに出店します。

 午前10時〜午後5時まで、発電機で電力を作り続けます。

 7時間の間、ず〜っとうまく動き続けてくれよと、祈る気持ちで一杯です。

 明日の結果は、次回のブログで!

《営業再開直後の悪天候続き》

 

       SNSで公開済みの画像

 猛暑の夏がようやく、やや陰りを見せながら9月を迎えました。

 さあ、営業再開だと意気込んだ9月1日。なんと雨天。アルプラザ宇治東店の初出店の予定をいきなりキャンセルして、1週間後に再予約しました。

 

 9月2日の日曜日はフレンドマート宇治店に出店できたものの、9月4日火曜日には台風21号が襲来!この日に予定していたフレンドマート枚方養父店の出店をまたまたキャンセル。

 

 9月8日は、アルプラザ宇治東店の初出店を果たしたものの、9月9日日曜日にはまた雨一時曇り。この日に予定していたフレンドマート宇治店の出店をキャンセル。そして、この日に行うはずだったジャズ仲間4人とのライブも中止。本当に残念でした!

 

 営業再開直後は、こんなふうに、5回出店予定のうち3回もキャンセルに。

 

 移動販売に限らず、飲食業は天候との悪戦苦闘が強いられるんですね。天候によって来客数が変わるので、食材の必要量が変わるわけですから。どのくらい食材を準備するかに常に頭を悩ます飲食業は、勘と経験の世界?!

 みんな苦労しながら、天候との付き合い方について、自分なりのやり方を編み出しているのだと思います。

 

《来客数の時間グラフは役に立つ》
 

 出店するお店によって、一日のどの時間帯に来客数が少なくて、どの時間帯に来客数が多いのかが違います。

 このため、来客数(正確に言うと販売数)の時間グラフを作って、手元に置いておくと、何時から何時までは、来客数がどのくらいになるかという予想を立てるのに役立ちます。

 

 うちの店の場合、例えば、クレープの生地の残り量が、これから来てくれるであろうお客さんの見込み数に対して適切か、もう少し生地を用意する必要があるか、などを考えています。

 

 右のように、2つのお店について、来客数の時間グラフを作ってみました。

 

 フレンドマート枚方養父店のグラフは、9月11日火曜日の様子、フレンドマート宇治店のグラフは、9月16日日曜日の様子を示しています。

 

(このグラフは、1日限りのものですが、複数日を平均したグラフを作ったり、季節別にグラフを作ったりすれば、もっと有用な情報が得られると思います)

 

 ところで、フレンドマート枚方養父店では、夕方から夜に来客数が増える傾向にあります。

 でも、この日、来客0の時間が3時間もありました。特に、13時台と14時台と2時間連続0になっています。これは精神衛生上めちゃめちゃよろしくないのです。

「あ〜、もう今日はアカン、赤字になるかも。こんだけの材料が余ったら自分らで食いきれへん!」

 こんなネガティブフレーズが、心の中で何度も泡立ちます。

 

 これに対して、フレンドマート宇治店はありがたい。

 この日、お客さんがそれほど切れることなく来てくれました。自分たちの経験の範囲では、「めっちゃ忙しい」パターンです。

 こんなパターンの日ばかりだったら言うことなしですが、現実は厳しくて、むしろこんなパターンの日は滅多に経験できていません。

 

《お客さんを呼び込む念力が欲しい》

 

 「お客さんよ〜、たくさん来い〜!!!」と念じたら、本当にお客さんがわんさか来てくれる超能力を欲しいという願望を、この仕事を始めてから本気で持つようになりました。

 という時点で、既に精神を病んでるか?

 

 でも皆さん、右上のフレンドマート枚方養父店のグラフには、念力を持てたんちゃう?というときが、実際に現れているんです!

 そうです、18時台の異常なピークがそれです。

       お客さんよ〜、来い〜!!!

 今日は低調だという思いが否応無く強まった17時過ぎ、「お客さんよ〜、たくさん来い〜!!!」という念力を強く強く放射したのです。

 

 すると、10時〜18時までの平均来客数の5倍を超える来客現象が18時台に起きたじゃありませんか!!

 これからも、念力の放射を繰り返したら、念力のパワーが強まるように鍛えられて、そのうちに来客を操れるようになるかも(^w^)

 

 信じる者は救われる?

 

《阪急嵐山駅前オープンカフェイベント》

 

 今週土曜日の9月22日に、「阪急嵐山駅前オープンカフェイベント」の催しがあり、メロディアスカフェも出店します。

 当日の様子について、またブログでお伝えします。

 でも、やっぱり天気がネックです。

 9/22の天気予報は、少雨(降水確率80%)。またかよ〜…

 

 そういえば、天気を操れる超能力も欲しかったのを忘れていました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《当面の出店予定》

 

   9/22(土)---阪急嵐山駅前オープンカフェイベント

   9/23(日)---フレンドマート宇治店

   9/25(火)---フレンドマート枚方養父店

   9/30(日)---フレンドマート宇治店

 

 10/  2(火)---フレンドマート木津川店

 10/  7(日)---六孫王神社祭り(京都市伏見区)

 10/  8(月)---フレンドマート宇治店(ジャズ仲間とライブをします/11:00〜13:00の間)

 10/14(日)---フレンドマート宇治店

 10/20(土)---山田池公園フェスティバル(枚方市)

 10/21(日)---フレンドマート宇治店

 10/28(日)---フレンドマート宇治店

 

 11/1(木)---アルプラザ宇治東店

 11/4(日)---フレンドマート御蔵山店(宇治市)

 11/11、18,25(日)---フレンドマート宇治店

 11/23(金)---フレンドマート木津川店

 

 ※大阪市営業許可の話は進行中ですが、もう少し時間がかかりそうです。

  土曜日に大阪市出店の予定を入れたくて、空けているのですが。

 

 ☆フレンドマート枚方養父店、フレンドマート宇治店では、車の横で、生ドラムのソロ演奏をご披露します(^^)/

 ☆楽器やボーカルの飛入り演奏大歓迎です!(誰か遊びに来てくださ〜い!!)

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

 

 

《当面の出店予定》

 

 

 前号に掲載した<当面の出店予定>に、2つの新情報を追加しました。

 

 1つ目の新情報は、9月1日(土)に、アルプラザ宇治東店に初出店することです。

 9月以降の土曜日には、大阪市または枚方市の大型公園の出店予定を入れたかったのですが、どちらも、出店の実現には、もう少し時間を要することがわかりました。

 そこで、試しに1回だけ、アルプラザ宇治東店に出店してみることにしました。もし売上が伸びたなら、アルプラザ宇治東店が当面の土曜日の出店場所となります。

 

 2つ目の新情報は、上のスケジュールに書いたとおり、9月9日(土)のフレンドマート宇治店でジャズライブを予定していることです。ジャズ仲間4名が、それぞれの楽器(アルトサックス、鍵盤ハーモニカ、ギター、ベース)を持って来て、初参加してくれる話が進んでいます。おそらく、午前11時から午後1時にかけて、華やかなジャズライブが展開されると思います!

 

《アルプラザ宇治東店の下見》

 

  
 

 左上の写真は、アルプラザ宇治東店の東入口付近で、右上の写真は、正面入口付近です。

 下見に行って撮影しました。

 出店場所は、左上写真の東入口です。東入口は、隣接したホームセンターに向いているので、そちらからもお客様が流れてくることを期待しています。

 

《大阪市営業許可取得のめど》

 

 大阪市では、扱える食材の幅をもっと拡げるために、給湯器を取り付けることにしました。大阪市では、移動販売車で例えば生ものを扱う場合、生ものを切ったナイフを給湯器のお湯で洗うことが義務付けられています。

 給湯器の取り付けを、門真市の車製作・改造会社に頼むことにしましたが、スケジュールが満杯のため、メロディアスカフェ号に順番が回るのは、9月中旬ということでした。

 それ以降、大阪市の保健所で10月初旬くらいまでに許可を取り、大阪市の具体的な出店先が決まるのは11月からになりそうです。

 

《クレープミックス粉の変更》

 

 今まで、フランチャイズ本部のリラックスコーヒーから購入していたクレープミックス粉が値上がりすることになったのをきっかけとして、市販品に乗り換えることにしました。

 どの市販品を選ぶかを決めるのはなかなか大変なことなので、8月の長期休みにその選定を行いました。

 これなら、今までよりコストを抑えて、変わらない美味しさを実現できるだろうというクレープミックス粉を一応決めることができました。食感が少し変わるので、生地が変わったことに気づくお客様もおられるかなと思います。

 とにかく、多少の冒険にチャレンジしながら、納得できる前進を心がけています。

 

《新メニューの開発》

 

 8月の長期休み、新メニューを少なくとも1つ開発することにしていました。

 できあがったのは、夏向けのコールドシェイクで、既に発売していた「バナナシェイク」をベースにしています。

 新メニューの名前は、当店の屋号を冠にした「メロディアスシェイク」。

 

 

 スライスして甘味をプラスした甘酸っぱい氷結イチゴの層が、上下のフローズンバナナシェイクに挟まれています。

 デザートスプーンで、バナナシェイクと氷結イチゴとを交互にすくって召し上がってください。お口の中に広がる美味しいハーモニーは、まさにメロディアス!これホント!

 

《そのほかにしたこと》

 8月の長期休み中にしたそのほかのことは、

 残り少なくなった名刺の増刷、メロディアスカフェ号のオイルおよびオイルエレメントの交換、ホームページの編集検討、そして読書です。

 フランチャイズ本部で作ってもらったホームページを編集したいのですが、ホームページデータが格納されたサーバからのデータ取得がどうにもうまくいきませんでした。このため、結局、一からホームページを作り直すことに決めました。とはいうものの、新たなホームページを立ち上げるのは、だいぶ先になりますね。

 読書については、北方謙三および今野敏の小説をそれぞれ何冊かと、椎名誠のエッセイ1冊とを読みました。

 そうそう、胃と大腸の内視鏡検査も受けましたわ。全身麻酔を使った無痛検査です。大腸にはポリープができてしまうので、3年ごとくらいに検査を受けては、その都度ポリープが切除されています。嫌だけど仕方ないっす。

 

 さあ、まだまだ暑い日々が続きますが、9月1日からの出店をまたがんばりますので、応援をよろしくお願いいたします!

 

 ☆フレンドマート枚方養父店、フレンドマート宇治店では、車の横で、生ドラムのソロ演奏をご披露します(^^)/

 ☆楽器やボーカルの飛入り演奏大歓迎です!(どしどし遊びに来てくださ〜い!!)

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。


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