《ドラム演奏のひとこま♪》

 

 メロディアス号の横で、ドラムのソロ演奏をすると、通りかかった人は足を止め、親御さんに手をつながれたお子さんは、食い入るように見つめてくれたり、中にはリズムに合わせてニコニコとからだを動かすチビッコもいたりして、私の演奏も次第にヒートアップしてきます。

 お客さんがInstagramにアップしてくれた
写真を加工したものです

 3〜4分で一区切りにして、「スタッタッタタ!」とかの決めリズムを入れて終わると、一斉に拍手してくださって、面白楽しいひとときとなります(^^)

 

 でも、見てくれる人がいないときとか、やっぱり独りぼっち感が募ってきて、一緒に演奏してくれる人がほしいなあと思えてきます。

 

《ドラム体験コーナーがオープンしました♪》

 

 そんなことを繰り返しているうちに、一つの方向性が生まれました。

 それは、演奏を見てくれている親子や、チビッコの友だち同士、あるいは声をかけてくれたおじさん、お兄さん、お姉さんに、「ドラムを触ってみますか?」と誘うことです。

 

 例えば、小さなお子さんを連れたお母さんやお父さんに、「ドラムに触ってもらっていいですよ」と声をかけると、めったに無い体験の機会とばかりに、「触ってもいいって!」と目をキラキラさせてお子さんを促してくれます。

 でも、2〜3歳の子どもは、ドラムに近寄るものの、どうしていいかわからず、呆然と立ったままのことが普通です。

 そこで、「おじちゃんと一緒に叩いてみよう」と声をかけて、膝に抱っこして乗せると、こわがらずに一緒にやろうとしてくれます♪

 

とっても可愛い男の子でした

 

キュートなお母さんは「顔出しOK」って
言ってくれたけど、やっぱりね・・・
この後、クレープを沢山買ってくださいましたヨ♡♡

 

 そして、お子さんの手にスティックを持たせ、二人羽織のようにズンタン ズンズンタン、ズンタンズットンジャ〜ンと演奏し始めると、お父さん、お母さんは、「オーッ!♪」と歓声を上げて、お母さんはちょっぴり潤んだ眼差しで我が子を拍手したり、とても喜んでくれました。

 お子さんより、親御さんのボルテージのほうが上がるようです。

 

 なにが起きているのかようわからんという表情をしていたチビちゃんも、「ありがとう!バイバイ」ってしてくれて、こちらの胸がキュ〜ンとなりました。

女の子もやる気満々
弟は順番待ちで興味深々(^^)


 

今度はおねえちゃんが独りで演奏に挑戦

 

 ちっちゃい子どもさんばかりではなく、昔バンドでドラマーをしていたというおじさんや、ブラスバンドで小太鼓を専門にしている真っ最中という女子高校生や、10年前にブラスバンドでドラムセットを使ってルパン三世の演奏をしたことがあるという女性たちも声をかけてくれて、ドラム体験をしてもらいました。

 

 こんな風に楽しい、そしてレアな体験ができるクレープ屋さんというお店のスタイルができ上がりそうです。

 

 さらにもう一つのスタイルとして、ドラムソロ演奏ばかりではなくて、時にはメロディ楽器の飛入り参加の時間が生まれたり、ジャズライブの企画時間を作れたりという「カフェ&生音楽」のスタイルも定着させたいなと思います。

 楽器の飛入り参加大歓迎します(*^▽^)/★*☆♪

 

 

《当面の出店予定》

 

 4/29(日)---フレスト松井山手店(京都府京田辺市)
 4/30(祝)---フレスト松井山手店
 5/ 3 (木)---フレスト松井山手店
 5/ 5 (土)---フレスト松井山手店
 5/ 6 (日)---フレスト松井山手店

 5/12(土)---フレスト松井山手店
 5/13(日)---フレスト松井山手店

 5/19(土)---カインズホーム木津川店(京都府木津川市)/初出店決定

 5/26(土)---阪村機械製作所イベント出店(京都府久世郡)

 ☆フレスト松井山手店では、各日とも、車の横で、生ドラムのソロ演奏をご披露します(^^)/

 

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

 


 

 

《総じて苦戦》

 前回のブログNo.38にも書きましたが、枚方市の営業許可を取得し

    ひらかぐマルシェ公式サイトより
     http://www.kagumaru.com/

て最初の出店が、以下の2つのマルシェでした。

 ・ひらかぐマルシェ 2月18日(日)

 ・けやきマルシェ  2月25日(日)

 天気にたたられることもなく、たくさんのお客様のご来店を期待したのですが、フタを開けてみれば、イオン洛南ショッピングセンターやフレスト松井山手店でのご来店を下回る客数に終わりました。空振り!バッターアウト!という感じでした。

 

 ひらかぐマルシェでは4000人規模という情報を元にして150食分の食材を用意して臨みましたが、6割強の食材が残ってしまいました。

 けやきマルシェでは1000人規模という情報を元にして75食分の食材を用意して臨みましたが、またしても6割強の食材が残ってしまいました。

 

《残ったクレープ生地の行方は》

 ひらかぐマルシェで焼いて残ったクレープ生地は、もうお客様には出せないので、家の冷凍庫でしばらく眠ってもらい、いずれ解凍して自分たちの朝の食卓に登場します。今やクレープ生地は、我が家の朝食の主食材の地位を不動のものとしています。ずーっと食べていても、パンやご飯と同じく、全く飽きることがないので、この点はまだ救われています。

 けやきマルシェで焼いて残ったクレープ生地は、帰宅後に、自宅のお向かいの3軒に分けて配りました。かえって迷惑かという心配も抱くのですが、喜んでくださっているようです。

 焼き残りとはいえ、クレープ生地にも充分な商品価値はあるので、閉店前とかにクレープ生地を1枚いくらかで販売したら、買ってくださる方もちょっぴりはおられるかもしれないなと思ったりもします。

 

ひらかぐマルシェに出陣
クレープと飲物の各種類を絞って出店しました
ひらかぐマルシェ別アングル
ひらかぐマルシェ当日の全景
(ひらかぐマルシェfacebookから抜粋)

《さて今後どうするか》

 マルシェの一発勝負に出店してみて、関西では(枚方ではか?)クレープの人気が思ったより高くないと感じました。たこ焼きや、1本30cmくらいもある細長いフライドポテトなんかが人気でした。これらは美味しい上に、多人数でシェアして食べられることも強みなんだろうと感じます。

 

 あきひろは、けやきマルシェの出店中に、「クレープは人気がないから、さっさとクレープをやめて、たこ焼きのようなもっと売れるものに変えよう」と何度も何度も言っていました。

 この仕事の主人公たるあきひろの主張は間違っているわけではありませんが、まだまだ努力や試行錯誤の余地が残っています。10年続けるつもりでこの仕事を始めたわけですから、「石の上にも3年」「継続は力なり」という先人の知恵を信じて、もう少し知恵を働かせて試行錯誤をしてみます。

けやきマルシェで朝の準備中
天気は曇りがちでした
けやきマルシェ全景
ご来店が少なくやや諦めムードのひととき

《当面の出店予定》

 

 *3/ 4(日)---フレスト松井山手(京田辺市)
 *3/10(土)---フレスト松井山手(京田辺市)

 *3/11(日)---フレスト松井山手(京田辺市)

 

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《出店場所に屋根がほしいけれど》

     この屋根は有り難かった

 

 イオン洛南ショッピングセンターで出店させていただいた初めの2か月ほどは、車の置き場が、右の写真のように大屋根の下でした。

 このような大屋根は、雨対策として理想的なバリヤーとなります。

 

 しかし、この場所にはデザインタイルが張られていて、大きな荷重がかかることは想定されていませんでした。メロディアス号は軽自動車に比べてはるかに重いので、ひび割れを発生させたり、すでに発生していたひび割れをひどくさせるかもしれないという心配が出てしまいました。

 このため、この大屋根の下には、車を置けなくなりました。

 

 今、車を置かせてもらっている正面南入口は、車の置き場が二転三転したあと、最終的に落ち着いた場所です。この入口は、右の写真の正面中央入口よりもお客様の出入りが多いので、天気が晴れの日には良いのですが、雨ざらしなので、雨の日にはお客様に来てもらいづらくなります。

 

 雨の日に売り上げが0になったことはありませんが、晴れの日に比べて1/5〜1/8くらいまで落ち込んでしまいます。

 そうとはいえ、傘をさして、クレープを注文してくださるお客様が何人かおられるので、「よくぞ立ち寄ってくださいました!!」と、思わず握手したくなってしまいます。

 

《出店日を長期天気予報で決めようとしたけれど》

    長期天気予報も当てにならず

 

 雨の日に出店してしまう不運をなんとか避ける方法は無いものかと考えて、10日間先および25日間先までの天気を予報する長期天気予報に頼ってみました。この2つの長期天気予報がどちらも雨じゃないことを予報していたら、7〜10日先の土日に出店を組むというやり方が、良さげに思えました。

 

 ところが、さすがに長期天気予報が当たる確率は高くなくて、出店予定を決めるのには頼れないことがわかりました。右のイラストは、facebookに投稿したものですが、10/21、22は、10日間天気予報の「曇り」が見事に裏切られました。

 この10日前には、台風21号の姿がまだ無かったんです!

 この土日を狙ったかのように、荒れ狂う台風21号が九州沖から関西にも雨を呼び込みました。

 

 そして、もう一つ不具合が。それは、7〜10日先の出店を組もうとすると、タイミングが遅くて既に先約が入ってしまい、出店できないことがあったり、予定が急すぎて出店先と仲介会社とにご迷惑をかけてしまうことがあったりするということです。現在、土日祝に出店予定を入れようとしているので、出店日数が少なくなっていますが、少ない上に、出店できなくなると、出店日数がさらに減ってしまいます。

 

 結局、出店日を長期天気予報を見て決めるやり方は、愚策ということで却下になりました。つまり、天気がどうあれ、1ヶ月先くらいまでの出店予定を組むという最初のやり方に戻るしかないわけです。

 

 大きなイベントが雨で当日中止になり、せっかく用意した食材が宙に浮いたという話も時々聞かれます。移動販売業は、そのようなリスクを抱え込まざるを得ないという覚悟が必要といえます。

 

《せめて販売窓口に雨よけを施したけれど》

    雨よけはバッチリでも、お客様が・・・

 

 右の写真は、一昨日(10/21)、イオン洛南ショッピングセンターでの出店風景です。この写真も、コメントを入れてfacebookと、instagramと、Twitterとに投稿したものです。

 10/21の天気は雨になることが10/19時点ではっきりしたので、普段は日よけにしているパラソルを雨よけに使ってみました。

 

 パラソルは元々撥水性の生地で作られているようでしたが、念のため、防水スプレーを買って撥水処理をしておきました。大きな防水スプレーを一本全部使い切って、ぎりぎりか、やや足りないくらいでした。

 

 パラソルは車の後部荷室に外から入れるようにしていますが、この荷室にはドラムセットを入れた箱も入っています。ドラムセットに湿気は良くないので、濡れたパラソルをすっぽり収納するビニル袋も自作して、片付けにも困らないように準備しておきました。

 

 このパラソルによって、お客様が濡れずに窓口で待ってもらえる状態になりました。私もパラソルの下に立って、通りかかるお客様に声をかけ呼び込みをしました。1時間くらい声掛けしましたが、そのときは成果0。声掛けしてもしなくても、結果はあまり変わらなかった気がします。でも、声を掛けられたお客様の記憶には残ったんじゃないかな・・・

 

《11月の好天に期待します》

 

 夏の暑さが半端じゃなかったので、ドラムセットは8〜9月の期間、車の荷室から降ろしていました。

 しかし、気候が良くなって、これからまたクレープの稼ぎ時を迎えるので、ドラムセットを再度積み込み、その登場機会を今か今かと待っています。

 

   もうすぐこの姿が再登場しますよ♪

 幸い、もう一つの出店先である「フレスト松井山手」でも、音が大き過ぎなければドラム演奏はOKというお話を頂けています。当面の出店予定は、以下のとおりです。

 早ければ、10/29(日)フレスト松井山手店で、ドラムソロ演奏を披露します!

 お近くの方は是非お立ち寄りください!

 

《当面の出店予定》

 *10/29(日)---フレスト松井山手

 *10/31(火)---イオン洛南(10/22の振替)

 *11/3 (金)---フレスト松井山手

 *11/5 (日)---フレスト松井山手

 *11/11(土)---フレスト松井山手

 *11/12(日)---フレスト松井山手

 *11/18(土)---イオン洛南

 *11/19(日)---イオン洛南

 *11/26(日)---フレスト松井山手

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

《売れたらやっぱり楽しいなあ〜あきひろ》

 

      六孫王神社 963年創建

 出店時間は、午後6時前から8時半前までのわずか2時間半ほどでしたが、クレープと飲み物を合わせて80食が売れました。お金のやり取りも含めて2分弱で1食が出る計算です。

 

 このペースになると、時間の経つのも忘れてしまい、注文の入り方に少しゆとりが出たところで時計を見たら、早くも2時間余が経っていて、「え〜っ、もう8時過ぎ!?」ビックリしました。

 

 あきひろ「こんだけ売れたらやっぱり楽しいなあ♪」

 私「このペースで8時間売ったら、売り上げは12万円を超えるで〜」

 あきひろ「休憩なしやったら無理やわあ、トイレも行かれへんし」

 

 そうそう、こんなペースで1日はとても無理。2時間半だけでも、終わった直後はまだアドレナリンが出ているのか、達成感の方が大きいけれど、帰宅したら疲労感に包まれて、翌日もまだ疲労感を引きずっています。本当はすぐにすべき用具の後片付けは、翌日の夜か、翌々日です(^w^)

 

《今回の出店のきっかけ》

 

 今回の出店は、今年6月にイオン洛南ショッピングセンターで出店しているときに、このお祭りを運営している橋本龍太郎さんが、声を掛けてくれたことがきっかけです。

 「橋本龍太郎」という名前が凄い!82代、83代の内閣総理大臣と同姓同名じゃありませんか。

    声を掛けてくれた橋本龍太郎さんと

 

 右の写真のように、キリリとしたイケメンです。

 こんな機会を作ってくれて本当に感謝しています。

 

 由緒ある神社のお祭りっていえば、すでに、屋台の大御所みたいな人がいて、「この新参者がなんじゃい」みたいな迎えられ方をするんじゃないのかという心配が頭をかすめたのですが、橋本さんと話しているうちに全然そうではないことがわかりました。

 

 「うちの祭りは、こじんまりしていて、食べ物の屋台も少ないので、是非、こんな本格的なキッチンカーで出店してもらえたら、祭りが盛り上がってありがたい」ということでした。

 おまけに出店料がタダという条件です。

 

 橋本さんを含めてお祭りの運営者の方々に御礼のご挨拶をしたときに、「果たして売れるのかどうか心配してましたよ。売れて良かったですね。ずっと行列でしたやん。」とおっしゃっていました。「去年は寒くてビールは全然売れんかったし、雨が降ったら中止やし、今年は天気にも恵まれて良かったですわ」とも。

 

 また来年も呼んでいただけるということです!本当にありがたいです。来年は、さらに進化した売り姿をお見せしたいです。

 

 そういえば、橋本さんが、この日のために、こんな素敵なチラシを作ってくれたんです。

 

《売り上げ予測と準備の難しさ》

   本日の営業が終わりホッとしたひととき

 

 さて、話が少し戻って、この出店の準備についてです。

 「一体、何食分の材料を用意したらいいんやろ・・・」

 出店で毎回悩む問題です。どのくらい売れるのか、橋本さんもわからないので、まして私にはさっぱりわからん。

 出店時間が2時間と少しだから、自分たちの能力からすると、高々60食でしょうか?

 少なく用意してしまって、すぐに売り切れるのは避けたいし、用意し過ぎもまた困るけど。

 でも、用意し過ぎて食材が残ったら、自分たちで食べればいいことだからという考え方に立つようになってきました。売り切れてお客さんがガッカリする顔も何回か見てきていて、それはやはり大変申し訳ないことです。

 

 ということで、今回の結論はクレープ90食としました。この設定は100点満点の88点かな。実際の売り上げ数は、クレープ72食でしたから。18食分の食材は余りましたが、かなりいい線ですよね(^▽^)

 こういう勘も徐々に鍛えられていくんでしょう。

 

《出店予定の立て方と、次の出店予定》

           行列ができている写真を撮りたいけれど

 

 さて、話は変わりますが、イオン洛南とフレスト松井山手とに出店してみて、平日はどうしても売り上げが伸びなくて、しんどさの方が勝ってしまうのです。このため、今は、ほとんど土日に出店予定を組むようにしています。

 さらに、雨降りの日に出店することを避けたいので、10日間天気予報を見て、7〜10日後の出店を仲介会社へ依頼するように、やり方を変えました。

 ところが、なんといっても7〜10日後の天気予報なので、外れることもありますし、出店の依頼が遅くて出店を受け入れてもらえないこともあります。


 10月7〜9日は三連休だったので、7日か9日に出店を組みたかったのですが、依頼が遅くてどちらも出店不可になってしまいました。

 

 イオン洛南とフレスト松井山手以外の良い出店先を探す努力を継続していますが、なかなかです。粘り強く努力を続けるしかありません。

 

 ということで、当面の出店予定は、以下のとおりです。

  当面の出店予定♪

 10/14(土) フレスト松井山手(京田辺市):確定(一時雨の予報 え〜っ(。﹏。)

 10/15(日) イオン洛南:確定(一時雨の予報 え〜っ(。﹏。)

 10/21(土) フレスト松井山手:未定

 10/22(日) フレスト松井山手:未定

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

 

 

1.200食売り切った

 ノートルダム女学院中学高等学校全景 ホームページより

 9月24日(日)。約2か月半前から、お話しをいただいていた「ノートルダム女学院中学高等学校」の文化祭に出店させてもらいました。

 朝9時20分頃から販売をスタートし。午後2時過ぎまでに、2種類に絞ったスイーツ系クレープ206食を売り切りました✧.゚٩(๑>◡<๑)۶:.。♡

 このお話しを持ちかけてくださったPTA会長のHさんと、快く出店をご承諾くださったノートルダム女学院様に感謝感謝です!

 

2.メニューはこの2種類

 提供したクレープメニューですが、学院のご担当の先生および父母会役員会のご要望により、スイーツ系2種類に絞り、価格も400円に設定することになりました。

 そこで、うちのスイーツ系の人気メニュー上位2種を提供することにしました。

 ただし、主なお客様が女子中学生および女子高校生なので「可愛く❤️というご注文が加わりました。

 さあてどうしよう・・・う〜ん・・・と、いろいろ考えた結果、以下の写真のようにアレンジすることにしました。

ノートルダム女学院モードバナナチョコ
ノートルダム女学院モードMIXフルーツ


 真っ赤なハートのスプリンクルのデコレーションが効いたのか、バナナチョコが大人気となり、午前の整理券68食が午前10時半頃に売り切れてしまい、午後の整理券32食も、午後0時半までには売り切れてしまいました。

 どちらのメニューもうちの自信作なので、半々の割合で準備したのですが、バナナチョコの大人気ぶりは私たちの想像を遥かに超えてしまいました。

 このアレンジなら、普段の販売にも採用したら、もっと人気メニューになるかもしれませんね(*'∀`*)ノ

 でも、普段の定価がバナナチョコは400円、MIXフルーツは450円なんです。今回は400円の価格設定に合わせて、父母会役員会のご了承をもらい、サイズを少し小ぶりにしたのですが、このアレンジで普段の販売をする場合、バナナチョコは450円になり、MIXフルーツは500円になります。どうしたものかと迷うところではあります。

 

3.そもそも、なぜノートルダム女学院で

 この出店のお話しを持ちかけてくださったPTA会長のHさんは、実は私とはジャズつながりの方なのです。

      初めて試みた窓なしモードです

 そもそものなれそめは、祇園のジャズライブの老舗である「Bass On Top」に私がドラマーとして遊びに行ったことなんです。

 Hさんは「Bass On Top」の常連さんで、かつお店にドラムセットを置かせてもらっているドラマー、パーカッショニスト兼サクソフォニストのマルチプレーヤーです。

 お店のマスターとママにも、あきひろの脳挫傷の事故から社会復帰するために、この移動販売を始めることにしたことをお話ししました。

 そして、マスターとママが、顔の広いHさんに出店の相談をしてみるように勧めてくださったのです。

 

 なお、私は、「Bass On Top」で、めちゃうまのプロジャズボーカリストで、あきひろの回復をず〜っと祈ってくださった「浦 千鶴子」さんのライブのときに、Hさんのドラムセットで参加させてもらっています。

 あきひろの大事故は大変不幸な出来事でしたが、そのことをきっかけとして、いろんな方々とつながったり、それまでのつながりを深めさせてもらうことができました。

 本当に、私たちは、たくさんの人たちから温かい声援を受けていて、幸せの一言に尽きます。

 

4.当日は午前3時起床;初体験のめっちゃハードな準備

       60本のバナナたち

 ところで、200食の準備は私たちには未知の世界でした。

 写真のように、バナナの準備だけでも大変で、その本数は15房、60本です。こんなバナナの買い物はしたことがありません!

 

 クレープ生地も予め210枚を焼いておきました。なぜなら、現地で注文を受けながら生地を焼いていたのでは、とっても行列をさばくことができないからです。

 そして、あまり知られていないことと思いますが、クレープ生地は焼き立てよりも、焼いて重ね置きをしておいた方が、しっとりして、モチモチ感も増すのです。

 

 家内と私と二人、午前3時に起き、仕込み場で午前6時前までかかって210枚を準備しました。これが予定どおりにいくかどうかが、非常に心配だったんですが、思惑よりは40分ほど余分に時間が掛かりながらも、何とかやりおおせました。

 

5.ああ疲れた〜!でも良かった〜!

 学院に到着したのは午前7時55分。そこから、お店のセッティングをし、午前9時20分から午後2時20分頃まで、休憩なし、立ちっ放しでひたすらひたすらクレープ作り。

 午前3時からの労働時間は、11時間40分!

 

 余裕が無いので、行列の写真は撮れなかったのはもちろん、行列もチラッとしか確認しないまま。しかし、ピーク時には20人くらいの行列ができていました。

 1食作るのに約1分。ということは、20分は待ってくださったお客様が何人もおられたと思います。

 

 有り難いことに、トラブルも無く全てが無事に終わりました。腰はイタタになりましたが。

 整理券の販売は父母会の役員さんたちが担当してくださいました。本当に助かりました。御礼の言葉もありません。

 売り上げは、400円×206食=82,400円でした。このうち、10%を学院へ寄付させてもらいましたので、手取りは74,160円。過去最高額の達成です。

 大きな大きな経験値を得ることができました。

 このあとの夕食のビールの旨さが最高でした!!(*˘︶˘*).。.:*♡

 

セッティング中のひとコマ
あきひろもニッコリ(^^)

 

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  よろしくお願いします(平田光俊)。

 

    ♪10月の当面の出店予定♪

     10/1(日) フレスト松井山手(京都府京田辺市):確定

     10/3(火)、10/7(土) フレスト松井山手(京都府京田辺市):未定

     10/8(日) 伏見六孫王神社祭り(午後6時〜8時):確定

     10/15(日) イオン洛南:未定

     これ以降10月末まで、フレスト松井山手を中心に出店する予定です。

 

    ※出店予定は、メロディアスカフェのTwitter(@MelodiousCafe)でご確認ください。


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